民以食為天，食品安全是至關(guān)重要的。因此建造凈化廠(chǎng)房需要達到十萬(wàn)級空氣凈化標準，建設凈化廠(chǎng)房，可有效減少生產(chǎn)出的產(chǎn)品變質(zhì)長(cháng)霉，延長(cháng)食品保質(zhì)期，提高生產(chǎn)效益。
現在的食品行業(yè)都需要建設食品凈化廠(chǎng)房，但是面對不同的食品生產(chǎn)企業(yè)，如：鹽業(yè)、烘焙食品、飲料乳液、罐頭、海鮮、調味品等在不同地區、不同廠(chǎng)房車(chē)間構造、不同環(huán)境下生產(chǎn)，我們如何能給客戶(hù)一個(gè)合理的解決方案呢？
這就需要我們在合理設計圖紙之前，首先要清楚了解食品凈化廠(chǎng)房以下幾個(gè)重要的問(wèn)題：
一、建筑要求：
1、廠(chǎng)房的各項建筑物應堅固耐用、易于維修、易于清潔，并有能防止食品、食品接觸面及內包裝材料遭受污染的結構。
2、為防止交叉污染，應分別設置人員通道及物料運輸通道，各通道應裝有空氣幕（風(fēng)幕）或雙向彈簧門(mén)及電子滅蠅（蚊）器等防蟲(chóng)設施。
3、須將通向外界的管路、門(mén)窗和通風(fēng)道四周的空隙完全充填，所有窗戶(hù)、通風(fēng)口和風(fēng)機開(kāi)口均應裝上防護網(wǎng)。
4、生產(chǎn)廠(chǎng)房的高度應能滿(mǎn)足工藝、衛生要求，以及設備安裝、維護、保養的需要。
二、地面與排水：
地面應使用無(wú)毒、不滲水、不吸水、防滑、無(wú)裂隙且易于清洗消毒的建筑材料鋪砌（如耐酸磚、水磨石、混凝土等），地面應有適當坡度（以1.0~1.5%為宜）。
三、屋頂與天花板
1、屋頂和天花板應選用不吸水、表面光潔、無(wú)毒、防霉、耐腐蝕、易清潔的淺色材料覆涂或裝修，在結構上能起到減少結露滴水的效果。
2、食品及食品接觸面暴露的上方不應設有蒸氣、水、電氣等輔助管道，以防止灰塵或冷凝水等落入。
四、墻壁與門(mén)窗
1、生產(chǎn)車(chē)間的墻壁應采用無(wú)毒、不吸水、不滲水、防霉、平滑、易清洗的淺色材料構筑，用此材料裝修高度應直至屋頂。
2、所有門(mén)窗結構應采用防銹、防潮、易清洗的密封框架。
五、采光、照明設施
車(chē)間應有充足的自然采光或人工照明，加工場(chǎng)所工作面的混合照度不應低于300lx，配料及灌裝車(chē)間不應低于800lx。
六、空氣處理凈化設施
1、車(chē)間安裝有效的通風(fēng)設備，其空氣流向應從清潔區域流向非清潔區域，采用機械通風(fēng)時(shí)，換氣量應大于3次/小時(shí)。
2、潔凈車(chē)間溫度應控制在15~27℃之間，濕度以控制在50%以下為宜。
3、凈化廠(chǎng)房入口處應分別設有人員和物料的凈化設施。
以上就是食品凈化廠(chǎng)房的構造設施要求及解決方案，面對現場(chǎng)不同問(wèn)題才能合理設計車(chē)間作業(yè)流程，當然還有很多細節沒(méi)有介紹到，希望我們的介紹可以幫助大家設計方案可以達到客戶(hù)滿(mǎn)意度。
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