食品凈化廠(chǎng)房主要是通過(guò)門(mén)和食品無(wú)菌車(chē)間內外通道侵入的室外空氣。因此食品無(wú)菌車(chē)間的布置通常都采用按照工藝操作的關(guān)鍵程度，潔凈度的高低由里往外逐級減弱，抵御室外污染空氣的侵入。同時(shí)為物料和人員進(jìn)出食品無(wú)菌車(chē)間設置相應的控制措施，例如物料的氣閘、人員的無(wú)菌更衣系統以及室內廢棄物傳遞出來(lái)的通道等。食品無(wú)菌車(chē)間內的污染源，主要來(lái)自于食品無(wú)菌車(chē)間內必要的操作人員和部分工藝設備，通常食品無(wú)菌車(chē)間內操作人員的四周區域是潔凈度zui差的區域，也是無(wú)菌技術(shù)中重要的控制內容。

　　食品凈化廠(chǎng)房地面應采用無(wú)毒、防滑、易清洗消毒的硬質(zhì)材料鋪設（如耐酸磚、水磨石、陶瓷磚、混凝土等），有一定的坡度，在zui低處應安裝有水封地漏，生產(chǎn)車(chē)間不得有積水；食品無(wú)菌車(chē)間內天花板應與風(fēng)管、管道、燈具、風(fēng)口等的安裝脫開(kāi)，光滑、無(wú)裂縫，易于清洗。食品無(wú)菌車(chē)間的門(mén)窗材料應選擇耐受性好、自然變形小、制造誤差小、容易控制縫隙、氣密性好的材料，采用雙層中空玻璃結構的雙層窗，既節約空間、又節約能源，還可以避免玻璃窗結露引起霉變，造成污染；窗盡量采用大玻璃，這樣可減少積灰點(diǎn)，又有利于清潔工作。

　　食品凈化廠(chǎng)房主要服務(wù)項目：

　　1、承建各種凈化級別、工藝要求、平面布局的空調凈化廠(chǎng)房、潔凈無(wú)塵實(shí)驗室；

　　2、設計、建造食品廠(chǎng)凈化廠(chǎng)房，協(xié)助通過(guò)QS認證；

　　3、承建相對負壓、高溫、防火防爆、隔音消聲、滅菌、排臭、抗靜電等特殊要求的凈化廠(chǎng)房；

　　4、承建凈化房相配套的照明、電器設施、動(dòng)力、電器控制系統及空調自動(dòng)控制系統；

　　5、承建恒溫恒濕凈化廠(chǎng)房系統、空調機房、冷凍機房；

　　6、承接凈化廠(chǎng)房配套的給排水、水處理及空氣處理系統；

　　7、承接凈化空調系統工程咨詢(xún)、調試、協(xié)助檢測。